榮川純米吟醸酒 雷神光 500ml


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榮川純米吟醸酒 雷神光 500mlicon/¥13,000(税込)
伝統の老舗酒造が生んだ、五つの味が調和する吟醸酒
「雷の降りるところには美味しいお米ができる」という東北に古くから伝わる通説をその名に冠した日本酒。その味は「甘、酸、辛、苦、渋」の五味が調和し、穏やかな香りが広がり、透明感がありながら、その奥に包容力を持った味わいを醸し出します。
通常お酒は、「酒造好適米」とよばれる酒造り専用のお米から作りますが、この雷神光は普通にご飯として食べられる「ひとめぼれ」という食米から作られた珍しい日本酒です。「ひとめぼれ」は、「活性酸素消去農法(別名ながいき農法)」によって栽培されており、収穫後も酸化しにくく鮮度が維持される性質や、低たんぱく質などの優れた品質成分を有しており、数々の有名割烹や料理店でも使用されている品種。
こうして誕生したばかりの新酒を口にした際に杜氏が感じたのは「もっと育つに違いない」という確かな味わい。そして時を経て熟成を重ね、円熟味と風格を持った今までにない日本酒になりました。

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皇神 720ml


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皇神 720mlicon/¥1,575(税込)
業界初!高度な発酵技術を駆使した最高級の味
白麹で発酵させ、時間差で黄麹を「追麹」した、2つの麹がコラボレーションした珍しい焼酎。芋と麹の配合や蒸留法、濾過法を探究し、独自の風味を開発。芋の特徴はそのままに、日本酒のような気高い香りと奥深い味と甘さが魅力です。原料は11月半ばの堀りの完熟薩摩芋を使用。飽きることない飲み口で、和食・洋食・中華と様々なテイストの料理とも相性抜群の美味しさ。ぬるめ(45℃)のお湯割りが最適で、気高く甘い香りを楽しめます。魔王の製造に携わっていた杜氏の、伝統の技と、最新の発酵技術を融合させて実現した逸品です。

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和歌山・(株)濱田/金箔入り梅酒HAMADA


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和歌山・(株)濱田/金箔入り梅酒HAMADAicon/¥3,990(税込)
クリアで極上の味わい!金箔入りの限定生産高級梅酒
土壌・水はけ・寒暖の差など、梅作りに適した紀州・石神の里で作られた「自社農園&自社栽培&自社醸造」、一箇所仕込の限定生産梅酒。原料となる梅は特別栽培により生産された完熟南高梅です。化学肥料を一切使用せず、こだわりの南高梅と和三盆を使用。琥珀色の梅酒の中で揺らめく黄金は、日本の伝統工芸、金箔(ゴールドリーフ)です。クリアですんんだ味わいが魅力です。極上のひとときをお楽しみ下さい。

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あ・ぜん/げんNIPPON 発芽焼玄米 500g


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あ・ぜん/げんNIPPON 発芽焼玄米 500gicon/¥1,733(税込)
栄養価に優れ消化吸収も良い発芽玄米
「あ・ぜん/げんNIPPON 発芽焼玄米」は、日本が誇る農産物やその加工品を発信する「あ・ぜんJAPAN」の人気商品です。発芽玄米とは、玄米を水の中に浸し、芽を小さく出させて低温で維持させたもの。酵素の働きによって玄米の外側の硬いぬか部分をやわらかくしてあるため、扱いやすいのが特徴です。白米と同様に炊くことができ、白米とのミックスも可能。食べやすいうえ、消化吸収にも優れています。
本来、マグネシウム・カリウム・亜鉛・鉄・ビタミンなどを含む玄米。しかしフィチン酸の働きによってこれらミネラル分の吸収がされにくくなっています。発芽玄米は、発芽させることでこのフィチン酸の形態を変化させ、健康維持に欠かせないミネラル類の吸収が良くなっているのもうれしいポイントです。

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あ・ぜん/まめNIPPON 十八種穀物米 300g


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あ・ぜん/まめNIPPON 十八種穀物米 300gicon/¥1,680(税込)
不足しがちな栄養素をバランス良く摂取できる穀物米
「あ・ぜん/まめNIPPON 十八種穀物米」は、武富勝彦氏があ・ぜんグループと共に開発した限定商品です。有明海に注ぐ水辺が育てた力強い「葦(よし)」を堆肥とした紫米・赤米・緑米といった古代米。スローフードアワード受賞者の作る食材であるこの古代米に、発芽玄米やハト麦、豆類を織り交ぜた18種の穀物米です。古代米は有機栽培・葦農法による作物で、古代米以外にも無農薬で育てられた原料や、また農薬を使用しても最低限に絞った低農薬のものを採用。すべて国産の農作物を使用しています。
たんぱく質・ミネラル・食物繊維・ビタミン類を含み、現代人に不足しがちな栄養素を手軽においしく補うことができます。白米に混ぜて炊くことで、白米だけでは摂りきれない栄養素を含んだ食事に。またオリーブオイルとの相性も良いため、炒めライスにもおすすめです。紫米・緑米はもち米であり、またもち麦も加えているため、もっちりとした豊かな食感が楽しめます。

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